Кофе молотый для турки Жокей 200 гр.
Этот бленд создан для приготовления в турке и позиционируется как напиток с выразительным, но сбалансированным вкусом, где ключевую роль играет яркая, сочная кислинка. Комбинация мексиканской и индийской арабики даёт интересный контраст: Новый Свет (чистота, кислотность) встречается со Старым Светом (пряность, тело).
Аромат:
Ожидается чистый, яркий аромат с заметными фруктовыми или ягодными нотами (от Мексики) на фоне тёплого, пряного и орехового фона (от Индии). Может чувствоваться лёгкий оттенок цитруса, красной ягоды и сладких специй.
Основной вкус:
Первое впечатление: Яркая, сочная кислинка. Это главная заявленная особенность. Кислинка не будет резкой или уксусной, а скорее освежающей, похожей на кислотность красного яблока, красной смородины или спелой вишни. Она проявляется сразу на кончике и по бокам языка.
Развитие вкуса: За кислинкой раскрывается насыщенное, плотное тело. Появляются оттенки:
Ореха/Зерна: Жареный миндаль, солод, печенье (это база, которая объединяет оба компонента).
Пряности: Лёгкая, тёплая пряность (кардамон, корица), характерная для индийской арабики.
Шоколада: Возможен лёгкий оттенок молочного или тёмного шоколада в послевкусии.
Сладость: Природная, фруктово-ягодная сладость, которая идёт рука об руку с кислотностью, создавая гармоничный, "сочный" эффект.
Горечь: Очень сдержанная. Проявляется лишь как лёгкая, приятная горчинка в конце, которая балансирует сладость и не даёт вкусу стать простым.
Послевкусие:
Чистое, средней длины, с приятной фруктовой или ореховой нотой. Кислинка в послевкусии быстро сходит на нет, уступая место лёгкой сладости и тёплой пряности.
Почему особо мелкий помол идеален для турки:
Максимальная экстракция: Мелкие частицы быстрее и полнее отдают вкус и аромат в воду при медленном нагревании.
Плотная текстура: Способствует образованию характерной густой, кремообразной пенки ("каймака").
Интенсивность: Помогает создать насыщенный и выразительный вкус даже в небольшом объёме воды.
Рекомендации по приготовлению:
Идеально: Только для турки (джезвы). Мелкий помол не подходит для эспрессо-машин, фильтр-кофе или френч-пресса (будет горчить и просачиваться).
Секрет: Для раскрытия сочной кислинки не доводите кофе до бурного кипения. Снимите с огня, как только на поверхности начнёт подниматься густая пенка.
Подача: Дайте кофе 30-60 секунд отстояться в турке, чтобы гуща осела.
Пить: Без молока, чтобы оценить всю игру кислотности и пряности. Сахар может частично скрыть заявленную "сочную кислинку".
Итог:
"Жокей Для турки" — это не типичный "восточный" кофе с доминирующей пряностью и горечью, а более современная и яркая его интерпретация. Его главная изюминка — контраст сочной, фруктовой кислотности и тёплой орехово-пряной основы. Он подойдёт тем, кто любит в турецком кофе не только густоту, но и свежесть вкуса. Это оживлённый, энергичный бленд для утра или дневного перерыва.
.png)