Кофе молотый PIAZZA DEL CAFFE Crema Vellutata 250 гр.
Ровный, мягкий вкус с бархатистыми нотами для любителей не интенсивного, не агрессивного эспрессо. Ненавязчивый аромат, густая пенка и незабываемо долгое тающее послевкусие.
Вкусовой профиль:
Вкус: Сбалансированный, мягкий и округлый, с выраженными нотами карамели, орехов (например, фундука) и бисквита. Горчинка очень легкая и приятная.
Тело: Средней плотности, бархатистое (как и следует из названия).
Крема: Главная особенность — обильная, густая, стойкая и действительно бархатистая крема желто-орехового оттенка.
Это мощный, крепкий кофе с акцентом на текстуру. Название "Crema Vellutata" (бархатистая крема) здесь указывает не на мягкость вкуса, а на исключительное качество пенки — она будет очень плотной, стойкой, кремовой и, вероятно, с менее резкой горечью, чем у темной обжарки. Обжарка, вероятно, средняя (Medium), но для робусты она всё равно даёт выраженные горьковато-землистые тона.
Аромат:
Глубокий, зерновой, с нотами темного хлеба, жареных орехов (фундук, арахис) и легкой древесной пряности. Может чувствоваться слабая табачная или земляная нота. Аромат менее "жжёный", чем у темной обжарки, но всё равно тяжелый и насыщенный.
Вкус (Основные ощущения):
Тело (Body): Очень плотное, тяжелое, сиропообразное. Это главная сила робусты — ощущение "кофе на вес".
Кислотность: Практически отсутствует. Вместо неё — пряная, зерновая острота.
Основной вкусовой профиль: Зерново-орехово-горьковатый.
Доминанты: Жареные злаки (ржаной хлеб, ячмень), горький какао-порошок, жареный арахис или фундук.
Оттенки: Темная карамель, солод, легкая древесная нотка (кедр), чёрный чай.
Горечь: Выраженная, но, возможно, более округлая (благодаря средней обжарке и отборным зернам), чем у темной обжарки. Напоминает горечь высушенной кожуры цитрусовых (цитрона) или тёмного шоколада (85%).
Крема (Пенка в эспрессо):
Главная особенность этого кофе! Крема будет:
Обильной — займет большую часть чашки эспрессо.
Плотной и кремовой — консистенция похожа на взбитые сливки.
Устойчивой — будет держаться очень долго.
Цвета: от орехово-коричневого до тёмно-бежевого с тигровыми разводами.
Послевкусие:
Долгое, сухое, с стойким ощущением тёмного шоколада и жареных орехов. Может оставаться лёгкая вяжущая терпкость (как от крепкого чая).
Рекомендации по употреблению:
Идеально: Короткий эспрессо (ристретто) или классический эспрессо для оценки кремы и мощного вкуса.
С молоком: Отличный выбор для капучино и латте — его крепость и ореховые ноты создают прекрасный баланс со сладостью молока, напиток получается очень сытным.
Не рекомендуется: Для методов, раскрывающих тонкость (пуровер, кемекс), так как кислотности и сложных фруктовых нот в нём просто нет.
Пара: Тёмный шоколад, ореховое печенье, красный апельсин (чтобы подсластить горечь).
Итог:
Piazza del Caffe Crema Vellutata (100% робуста) — это кофе для ценителей крепости, текстуры и классического "итальянского" эспрессо. Его выбирают ради невероятно густой кремы и мощного, прямолинейного орехово-зернового вкуса с благородной горечью. Это кофе-будильник и кофе-основа для молочных напитков, а не для изысканного дегустационного разбора.
.png)