Кофе молотый PIAZZA DEL CAFFE Gusto Forte 250 гр.
Темнообжаренные зерна. 100% Арабика. Интенсивный, насыщенный вкус с хорошо выраженными характерными горьковатыми нотами и деликатной кислинкой, яркий аромат и долгое обволакивающе послевкусие.
Вкусовой профиль
Вкус: Мощный, горьковатый, с выраженными нотами темного шоколада, жженого сахара и пряностей.
Тело: Очень плотное, бархатистое.
Послевкусие: Долгое, устойчивое, с горьковатым шоколадным финишем.
Это мощный, ударный, традиционный кофе для ценителей крепости, горечи и долгого послевкусия. Он создан не для изысканной кислотности и букета, а для утренней бодрости и плотной, "мужской" чашки.
Аромат:
Глубокий, пряный, с доминирующими нотами темной обжарки: жженый сахар, горелый хлеб, жареные каштаны или лесные орехи. Могут чувствоваться землистые, древесные и слабые табачные оттенки. Аромат густой, "тяжелый" и очень аппетитный для любителей классической темной обжарки.
Вкус (Основные ощущения на языке):
Тело (Body): Очень плотное, тяжелое, сиропообразное. Кофе буквально "обволакивает" язык. Это главный козырь хорошей робусты.
Кислотность: Практически отсутствует. Вместо фруктовой кислотности — пряная, древесная или зерновая острота.
Горечь: Ярко выраженная, но благородная. Это не пустая горечь, а сложная, похожая на горький шоколад (90% какао), темное карамелизированное какао или корень солодки. Именно эта горечь дает основной вкусовой акцент.
Нюансы и оттенки (в зависимости от помола и пролива):
Шоколадно-ореховый профиль: Основная нота для этого стандарта. Горький какао, жареный миндаль или фундук, темная карамель.
Зерново-пряной профиль: Ноты жареных зерен (ржи, ячменя), гвоздики, черного перца. Характерный "вьетнамский" оттенок.
Землисто-древесный профиль: Легкие оттенки влажной земли, кедра или темного табака. Придает сложности и "дикости" вкусу.
Послевкусие:
Очень долгое, стойкое, сухое. На языке надолго остается ощущение темного шоколада, ореховой пасты и легкой вяжущей терпкости (как от крепкого чая). Послевкусие горьковато-сладкое.
Крема (пенка для эспрессо):
Если готовить в эспрессо-машине, крема будет обильной, плотной, устойчивой и имеет темный, тигровый окрас (полосы темно-коричневого и орехового цвета). Это один из главных визуальных и вкусовых признаков качественной робусты.
Рекомендации по приготовлению:
Идеальный метод: Эспрессо (для получения плотной крема и концентрации вкуса) или во френч-прессе (для полноты тела).
В турке: Получится очень крепкий, густой напиток с выраженной горечью. Сахар или соль могут помочь ее сбалансировать.
Что добавить: Идеально подходит для кофе с молоком (латте, капучино) — горечь и плотность создают отличный баланс со сладостью молока. Также хорош как ристретто (сверхкороткий эспрессо) для ценителей ударного вкуса.
Чего не ждать: Не ищите в нем яркой кислинки, цветочных, фруктовых или ягодных нот. Его стихия — сила, глубина и классическая горьковатая сладость.
Это кофе-боец, кофе-будильник. Его выбирают для мощного заряда бодрости, плотной текстуры и любят за несложный, но глубокий и честный шоколадно-орехово-горький профиль с вьетнамским характером.
.png)