Кофе молотый Жокей По-Восточному 450 гр.
Уникальный бленд сортов арабики из Бразилии, Эфиопии и Индии. Жокей По-восточному обладает насыщенным выраженным вкусом с пряно-перечной нотой, легким мускатным послевкусием и шоколадным оттенком в аромате. Тонкий помол позволяет заваривать кофе прямо в чашке, залив его горячей водой.
Это бленд, полностью ориентированный на воссоздание глубокого, пряного и согревающего образа восточного кофе. Он не предназначен для выявления фруктовой кислинки, а сфокусирован на плотности, пряности и длительном шлейфе послевкусия. Заявленный «тонкий помол» подтверждает его основное назначение — заваривание прямо в чашке (как в традиционном «по-восточному» методе) или в турке.
Аромат:
Доминирует тёплый, глубокий шоколадный оттенок, указанный в описании. Это аромат горького какао или тёртого тёмного шоколада. За ним следует сложный пряный букет — ощущаются сухие, древесные ноты, напоминающие смесь чёрного перца, гвоздики и сандала. Фруктовость, если и есть, то очень приглушённая, в виде фона сушёных ягод или изюма.
Основной вкус:
Первое впечатление (Насыщенность): Очень плотный, «шершавый», выраженный вкус с высокой экстрактивностью. Тело кофе тяжёлое, обволакивающее.
Ключевая особенность (Пряность): Чётко различимая пряно-перечная нота. Это не жгучий перец, а ароматная, согревающая острота, похожая на смесь свежемолотого чёрного перца, кардамона и имбиря. Именно эта нота делает профиль «восточным» и узнаваемым.
Баланс (Сладость и Горечь): Вкус балансирует между:
Горькой основой — как у горьковатого шоколада (от 70% какао) или жжёной карамели.
Натуральной сладостью — орехово-карамельной (жареный фундук, лёгкий изюм). Сладость не доминирует, а смягчает общую картину.
Кислотность: Практически отсутствует. Это принципиальный момент для данного стиля — вкус лишён фруктовой или винной яркости, что позволяет пряностям и горечи раскрыться в полной мере.
Послевкусие:
Очень долгое, тёплое, суховатое. Именно здесь, как и указано, раскрывается лёгкое мускатное послевкусие — ощущение сладковатой, бархатистой пряности (мускатный орех) на нёбе и задней части языка. Шоколадные и перечные ноты постепенно сменяются этим согревающим мускатным шлейфом.
Роль компонентов бленда:
Бразилия: Обеспечивает плотное тело, ореховую основу и карамельную сладость — создаёт «фундамент».
Индия (вероятно, монсунная арабика): Главный «автор» пряно-перечных нот и мускатного финала. Даёт характерную зернистую текстуру и глубину.
Эфиопия: Добавляет сложность и лёгкую винную или ягодную ноту в ароматический букет, не выводя кислотность на передний план. Служит связующим звеном.
Рекомендации по приготовлению (с учётом тонкого помола):
Прямо в чашке (как указано): Залить 1-2 ч.л. кофе горячей водой (~95°C), дать 3-4 минуты настояться, аккуратно размешать и дать гуще осесть. Важно: вода не должна быть кипящей, чтобы не усилить излишнюю горечь.
В турке (джезве): Классический способ. Снять с огня при подъёме пенки. Даст максимальную плотность и раскроет все пряные оттенки.
Как пить: Исключительно чёрным, без молока. Сахар — по желанию, но он может скрыть тонкий мускатный финал. Идеально сочетается с восточными сладостями (пахлава, лукум), чёрным шоколадом или финиками.
Итог:
«Жокей По-восточному» — это смелый, пряный и аутентичный бленд для ценителей «тёмного» и согревающего кофейного вкуса. Его профиль — это путешествие: от шоколадно-перечного удара к долгому, мускатному послевкусию. Это выбор для неспешной, медитативной чашки, которая согреет и зарядит ощущением восточного колорита. Не ждите от него лёгкости или фруктовости — его стихия: глубина, пряность и характер.
.png)