Кофе в зернах BUSHIDO Black Katana 227 гр.
Мытая арабика из Южной и Центральной Америки, собранная вручную и прошедшая высокогорную сушку под солнцем.
тепень обжарки: средняя (City).
Вкусовой профиль: черника, лесной орех, темный шоколад. Вкус: сладкий, фруктовый, сбалансированный.
Подходит для любого способа приготовления кофе.
Общее впечатление: Сбалансированный, сложный и удивительно сладкий кофе. Средняя обжарка позволяет нотам черники и лесного ореха раскрыться в полной мере, делая их более яркими и чистыми, чем в темной обжарке.
1. Аромат:
Становится более ярким и фруктовым. Ноты свежей черники и цветочного меда выходят на первый план, а шоколад и орех отходят на теплый, поддерживающий фон.
2. Вкус (Эволюция становится более выраженной):
Начало: Яркий, сочный взрыв черники и, возможно, ежевики. Кислинка становится заметнее, но она приятная, округлая, похожая на кислотность красных ягод, а не на винную.
Основное тело: Лесной орех проявляется не как жареный, а скорее как свежий, сладкий орех, с маслянистой, кремовой текстурой. Появляются оттенки карамели или меда.
Завершение: Темный шоколад превращается в нежный какао или шоколадный мусс. Исчезает характерная для темной обжарки горчинка, заменяясь на чистое, сладкое послевкусие.
3. Кислотность:
От средней до средней-высокой. Это уже не просто намек, а яркая, структурированная кислотность, которая является стержнем вкуса. Она делает кофе освежающим и живым.
4. Тело (Body):
Средней плотности, шелковистое и гладкое. Оно теряет "сиропообразность" темной обжарки, но приобретает изящную, утонченную текстуру.
5. Послевкусие:
Чистое, сладкое, с долгим фруктово-ореховым шлейфом. Напоминает послевкусие от ягодного джема с ореховой пастой.
Для кого этот кофе? Это идеальный выбор для тех, кто:
Ценит в кофе сложность и яркость вкуса.
Любит фруктовые и цветочные ноты в арабике.
Пьет кофе в основном альтернативными методами (Pour Over, Аэропресс, Кемекс) или хочет получить более сложный и фруктовый эспрессо.
.png)