Кофе в зернах Jardin BAROCCO SICILIANO 1000 гр.
Ровный, мягкий, но насыщенный вкус этого превосходного бленда оценят в первую очередь любители плотного, но не слишком интенсивного кофе, характерного для южно-итальянского стиля эспрессо.
Общая характеристика: Это средняя или темная обжарка, типичная для итальянских смесей. Робуста придает напитку крепость, плотность и знаменитую стойкую крема (пенку). Арабика добавляет сложности и аромата. Вкус получается более прямым, мощным и менее изысканно-фруктовым, чем у 100% арабики.
Аромат: Насыщенный, глубокий, с нотками специй, темного шоколада, орехов и жженого сахара. Цветочно-фруктовые ноты уходят на второй план.
Вкус и Кислинка: Кислинка заметно снижена или почти отсутствует. Она становится очень сдержанной, может ощущаться как легкая "оживляющая" черта на фоне общей мощности. Основной вкус — горьковато-сладкий (как горький шоколад или какао).
Тело (Body): Очень плотное, сиропообразное, маслянистое. Это главный вклад робусты. Кофе буквально "ощущается на языке" как тягучий и весомый.
Послевкусие: Долгое, стойкое, с преобладанием горького шоколада, жареных орехов (фундук, миндаль), пряностей и иногда древесных нот.
Ключевые дескрипторы вкуса (что вы скорее всего почувствуете):
Темный шоколад / Какао
Жженый сахар / Карамель
Жареные орехи (фундук, миндаль)
Пряности (легкий намек на перец или корицу)
Древесные ноты
Зерновые или солодовые оттенки (характерно для качественной робусты)
Для какого способа приготовления?
Идеален именно для эспрессо и на его основе:
Эспрессо: Проявит всю мощность, крепость и даст густую, стойкую крема.
Ристретто / Лунго: Отлично подходит.
В турке: Даст очень крепкий, насыщенный, "восточный" напиток с густой пеной.
Для кофемашины (рожковой/капсульной): Основное назначение.
Для альтернативных методов (pour over, френч-пресс): Менее подходит, так как методы раскрывают кислотность, которой здесь мало. Напиток может показаться слишком плоским и горьковатым.
.png)