Кофе в зернах Жокей Традиционный 800 гр.
Бленд, объединяющий отборные сорта кофе из Индии и Вьетнама, позволит насладиться кофе во французском стиле — плотный, густой вкус с приятной горчинкой удивительно сочетается с легкими сладко-ванильными нотами в аромате.
Основной тон: Плотный, густой, "сиропообразный". Напиток имеет весомое, бархатистое тело.
Доминирующий вкус: Горький шоколад (от 70% какао), жжёная карамель, тёмный ржаной хлеб. Явная, но благородная горечь — это его визитная карточка.
Сладость (ванильная нота в аромате): Проявляется в основном в аромате и как лёгкое сладкое послевкусие, смягчающее горечь. Это не вкус ванили, а ощущение ванильного сахара, ириски или пралине. Во вкусе напрямую почти не ощущается.
Тонкие ноты (сложность): Пряность (чёрный перец, гвоздика), дерево (дуб, кедр — влияние индийской арабики), земля и табак (влияние вьетнамской робусты). Это "мужской", тёплый и глубокий букет.
Кислотность: Практически отсутствует. Кофе для тех, кто не любит кислинку.
Послевкусие: Очень долгое, сухое, с устойчивым вкусом горького шоколада и жжёных зёрен.
Главный парадокс и изюминка профиля, как указывает производитель: аромат обещает "лёгкие сладко-ванильные ноты", а вкус даёт "плотный, густой... с приятной горчинкой". Это не обман, а особенность — наслаждение начинается с обманчиво-нежного аромата, который затем сменяется мощным, серьёзным вкусом.
Как его лучше готовить?
Этот бленд создан для методов, раскрывающих его плотность и крепость:
Идеально: Эспрессо (в рожковой кофемашине). Раскроет всю мощь, даст густую стойкую крема (пенку) и тот самый "французский" характер. Френч-пресс также отлично подчеркнёт плотное тело и орехово-шоколадные тона.
Хорошо: Турка (джезва). Получится крепкий, насыщенный кофе с восточным колоритом. Важно не перегревать.
Не рекомендуется для: Альтернативных методов, где ценится яркая кислотность и чистота (пуровер, аэропресс, кемекс). Там он может показаться плоским и излишне горьким.
.png)